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News

26 Gen 2020

Con i grani antichi dei Nebrodi a Messina si rifà il pane di un tempo

(di Redazione) La coltura del grano torna sui Nebrodi. Dopo 40 anni di abbandono, i grani antichi un tempo diffusi sui piani e i leggeri declivi dei monti della fascia tirrenica messinese, trovano di nuovo qualcuno interessato alla loro produzione e alla loro trasformazione. Tutto merito del progetto “Diamo una mano al grano”, l’iniziativa che ha visto protagonisti un appassionato apicoltore di Galati Mamertino – Giacomo Emanuele – e tre ambasciatori del gusto – Francesco Arena, Lillo Freni e Pasquale […]

26 Gen 2020

Una minestra contadina ricca in risposta ai giorni della merla

(di Angela Sciortino) I tre giorni più freddi dell’inverno li chiamano giorni della merla. Sono gli ultimi del mese di gennaio e il nome a loro appioppato dalla tradizione popolare, è legato ad una leggenda che coinvolge appunto una femmina di merlo. Secondo la storia tramandata per via orale, pare che un tempo l’uccello fosse caratterizzato da un bellissimo piumaggio bianco. Questo diventò per sempre nero dopo che una merla, per ripararsi dai rigori dell’inverno passò tre giorni (quelli della fine […]

25 Gen 2020

Le "vie della seta" secondo Wicky Priyan: cena a 4 mani con Chicco Cerea

(Wicky Priyan) di Michele Pizzillo, Milano La seta è sicuramente un altro di quei prodotti che nei secoli è riuscito ad invogliare viaggi, a riunire popoli, culture, esperienze, cucine molto diverse.  Source: cronachedigusto

25 Gen 2020

Vino della settimana – Langhe Doc Nebbiolo 2017 di Cascina Fontana

di Federico Latteri “I miei antenati coltivarono queste terre prima di me e, grazie al loro lavoro, io oggi sono in grado di produrre questi vini”.  Source: cronachedigusto

24 Gen 2020

Mazzoni (Imt): "Marche super. Ora l'Erga Omnes per tutte le denominazioni regionali"

(Alberto Mazzoni) di Giorgio Vaiana Si potrebbe parlare per ore di Marche con Alberto Mazzoni.  Source: cronachedigusto

24 Gen 2020

Una cena a 4 C da Raricella: cardi, carciofi, cavolfiore e…Cappadonia

Una cena a quattro "C" è quella ideata dal ristorante Raricella, di Portella di Mare, frazione di Misilmeri in provincia di Palermo.  Source: cronachedigusto

24 Gen 2020

La vicenda del vino contraffatto nell'Oltrepò Pavese, Assoenologi sospende due soci

(Riccardo Cotarella, presidente di Assoenologi – ph Vincenzo Ganci) "La recente notizia relativa a vino contraffatto in Oltrepo Pavese e all'arresto di cinque persone, tra cui un rappresentante di Assoenologi a livello locale, lascia la nostra categoria sgomenta".  Source: cronachedigusto

24 Gen 2020

Grom chiude sette gelaterie in Italia: si punta tutto (o quasi) sulla Gdo

(Guido Martinetti e Federico Grom) Grom, la catena di gelaterie fondata a Torino da Federico Grom e Guido Martinetti e oggi nelle mani di Unilever, cambia strategia: il "gelato come una volta" sarà sempre meno acquistabile nei coni e più presente negli freezer dei supermercati e dei bar.  Source: cronachedigusto

24 Gen 2020

Le Famiglie dell'Amarone non andranno in Cassazione e chiedono una "tregua" al consorzio

(Alberto Zenato ed Andrea Sartori) Una proposta di tregua nell'annosa "Guerra dell'Amarone" è stata avanzata dall'Associazione delle Famiglie Storiche, che riunisce le aziende di spicco produttrici del rinomato vino, al Consorzio Vini Valpolicella, che ha vinto in primo e secondo grado il ricorso sull'utilizzo del nome del rinomato vino. Source: cronachedigusto

24 Gen 2020

Anche i portoghesi sanno bere molto bene: e nei calici spuntano i vini dell'Etna

(Andre Ribeirinho ed Erik Klein) di Erik Klein, Lisbona Ho ricevuto un invito per partecipare ad un evento veramente speciale: una giornata dedicata al meglio che ci sia del vino portoghese. Ma non solo… Source: cronachedigusto