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News

30 May 2019

Come si sta da Essenza, il ristorante di Simone Nardoni, ora che si è spostato a Terracina?

Conosco da tanti anni Simone Nardoni, lo Chef che ha saputo far emergere il proprio Talento iniziando il suo percorso in un luogo non luogo. Sì proprio in quella periferia di Pontinia in cui era difficile immaginare ci fosse un Talento, allora in erba. Ancora ricordo la perplessità di chi anni fa mi accompagnava in auto, quando approssimandoci in auto e costeggiando il locale cimitero, mi chiese: – Ma tu sei proprio sicuro che qui c’è uno bravo? Dopo qualche […]

29 May 2019

Sole, Mare, Olive, Territorio e Tradizione sono le radici dei prodotti firmati Cosmo Di Russo.

L’azienda Cosmo Di Russo nasce nel 2008 quando, terminati gli studi, Cosmo decide di rinnovare la tradizione familiare che da generazioni è dedita all’agricoltura. Il papà Pasquale, che è agricoltore sin da bambino, è da subito la colonna portante del progetto; la sua esperienza, il suo inesauribile ottimismo e la resistenza alla fatica sono le opportune spinte nel fare, necessarie a un settore agricolo che deve fare dei veri miracoli per garantirsi una giusta e decorosa sussistenza. Una giusta strategia […]

06 May 2019

Arriva il Giro d’Italia e il Simposio si fa Rosa!

Avrà luogo a Frascati RM, presso le Mura del Valadier, la prima Edizione di Simposio Rosa, durante i giorni 11 e il 12 maggio 2019. Il tema sarà le “Tradizioni territoriali” e l’ingresso all’evento sarà libero. L’evento, patrocinato dal Comune di Frascati, si svolgerà Giorno 11 (dalle ore 10:30 alle 22:30) e 12 Maggio (dalle ore 10:30 alle 19:30), e s’inserirà nell’ambito delle iniziative di “Frascati in Rosa” e mirerà a promuovere i territori e i percorsi enogastronomici di: Frascati, […]

01 May 2019

VINI PROTAGONISTI AL CIRCEO CON LA RASSEGNA BEST WINE / 11-12-13 MAGGIO

La Rassegna Enologica BEST WINEè ormai prossima all’approdo nel MARE DI CIRCE – Città della Cultura della Regione Lazio 2019. A San Felice Circeo andrà in scena la celebrazione delle eccellenze enologiche e gastronomiche in un percorso di degustazione incardinato nella storicità dei luoghi ospitanti. Infatti, il centro storico sarà l’attraente cornice che accoglierà i visitatori della manifestazione. Il Palazzo Baronale (Comune), la Sala del Parco (sede Pro Loco) e il parco di Vigna La Corte saranno le location prescelte […]

24 Apr 2019

La Bomba Salata, firmata Niko Romito, sarà uno dei must più “esplosivi” dell’estate Romana e non solo

“Ho voluto dare più Spazio a Pane e Caffè. Sembra un gioco di parole eppure è così: Pane e Caffè si arricchisce di molte novità ed evolve in un vero e proprio format indipendente che ha incontrato il gusto dei romani”. Esordisce così Niko Romito quando, lunedì 8 aprile, in Piazza Verdi 9 a Roma arriva la Bomba salata. A un anno circa dall’apertura del locale l’offerta di Pane e Caffè si arricchisce con l’arrivo di tante golose novità, un […]

08 Apr 2019

Il Territorio dei Castelli Romani è alla riscossa del Gusto. Hosteria Amedeo ci aiuta a capire il perché.

In un Territorio, ormai spalmato sulle esigenze del Fuoriportista low cost, Hosteria Amedeo splende per la sua vocazione all’autentica Cucina della Tradizione. Gestita da giovani capaci, appassionati e talentuosi, quest’osteria, è stata, da qualche tempo, giustamente inserita nel gruppo d’imprese di riferimento che sono parte di Castelli Romani Food & Wine. Lo scopo è di far risorgere, in termini di Gusto, un territorio vulcanico che nel suo autentico DNA ha la capacità di eccellere nei campi del vino, del cibo […]

24 Mar 2019

“Assaggiare una storia” è l’evento gratuito organizzato dai Vignaioli Indipendenti del Lazio.

L’appuntamento per la prima degustazione dei vini prodotti dai vignaioli indipendenti del Lazio, tutti aderenti alla FIVI, è per domenica 31 marzo negli spazi WEGIL di Trastevere dalle ore 11 alle 19. Le aziende aderenti alla FIVI si distinguono per alcuni requisiti molto stringenti, stabiliti dallo statuto della Federazione, che impongono ai Vignaioli di lavorare nel massimo rispetto della natura e della zona di origine, al fine di valorizzare le migliori espressioni della propria terra e dei vitigni coltivati. (Andrea […]

22 Feb 2019

Bottega Capolei: la passione e il Mare nel piatto!

Ritorno sempre volentieri ad Anzio, la bella cittadina del litorale Laziale, famosa per alcune architetture liberty e per le proprietà organolettiche del suo pregiato pescato. Infatti, la locale asta del pesce è molto ambita dalle migliori pescherie e ristoranti di zona e non solo. Qui vengono ad acquistare il pescato famosi ristoratori dell’entroterra e della Capitale, desiderosi di offrire una proposta che sia la più eccellente possibile. Certamente, alcune specie ittiche pescate intorno alle isole Pontine, potranno essere trovate in […]

21 Feb 2019

La Torre, un ristorante con ampia vista ai Castelli Romani.

Oggi sono diretto a Lanuvio perché mi è giunta voce che lì, da qualche mese, ha aperto un nuovo ristorante di livello. La bella giornata m’induce a percorrere la Via dei Laghi, pittoresca strada che concede delle belle vedute sul sottostante Lago Albano, il caratteristico paese di Castel Gandolfo e il Litorale Laziale. È domenica mattina e la prima cosa che noto sono le lunghe file degli avventori davanti ai risto-van, al solo scopo di accaparrarsi un panino dal costo […]

31 Jan 2019

Mamma mia, che Pasta quella del Pastificio Gentile! Poi se a esaltarla è lo Chef Fausto Ferrante …

Ho avuto modo di conoscere meglio lo Chef Fausto Ferrante, durante una recente visita al Pastificio Gentile. Quel giorno, a Gragnano, andò in scena uno show cooking a quattro mani che coinvolse anche la mitica Mamma Maria. Rimane indelebile il ricordo di uno Spaghetto 4 minuti elaborato con i gamberi del Litorale Laziale, dove il mare e la bontà della pasta hanno fatto a gara per deliziare i palati di noi fortunati spettatori. Qualche tempo dopo, con Pasquale Zampino, direttore […]